Tiheys on 1,949/cm. Sulamispiste on 60 astetta. Niitä on kolmea tyyppiä: vedetön, monohydraatti ja dihydraatti. Anhydraatti on valkoinen kiteinen jauhe, hieman hygroskooppinen ja helposti veteen liukeneva. Vedettömät, värittömät ortorombiset kiteet, liukenevat helposti veteen, vesiliuos on hapan (PH=4.5), liukenematon alkoholiin, liukenee heikosti kloroformiin. Dihydraatti on myös erittäin vesiliukoinen, helposti agglomeroituva kosteassa ilmassa, dehydratoitu vedettömäksi 100 asteessa, natriumpyrofosfaatti 190-210 asteessa ja natriummetafosfaatti 280-300 asteessa. Vesiliuokset ovat happamia. Tällä hetkellä päätuote on dihydraatti. Tietyssä pH-arvossa se valmistetaan natriumkarbonaatin ja fosforihapon reaktiolla tai dinatriumvetyfosfaatin ja tietyn osuuden fosforihapon reaktiolla, joka on helppo agglomeroitua kosteassa ilmassa.
Käyttökohteet: käytetään kattilaveden käsittelyssä, galvanoinnissa, parkitsemisessa, leivinjauheessa, polttoaineen lisäaineissa, pesuaineissa, kiillessä, haponsuoja-aineessa jne. Se on myös raaka-aine natriumheksametafosfaatin ja polykondensaatiosuolan valmistuksessa.
